Okazją do założenia zespołu "Mannheimer Ensemble" stał się wspólny koncert wybranych najlepszych studentów Wyższej Szkoły Muzycznej Mannheim i Wyższej Szkoły Muzycznej Seoul w Carnegie-Hall w Nowym Jorku w roku 2005.
Międzynarodowa grupa studentów z Mannheimu na czele z włoskim skrzypkiem Marco Santinim postanowiła kontynuować tę formę spotkań z muzyką.
Idea stworzenia platformy dla wymiany doświadczeń oraz wrażeń muzycznych realizowana jest poprzez kolejne koncerty i projekty w krajach członków zespołu.
Punktem wyjściowym działalności koncertowej była seria koncertów we Włoszech w ramach nowego projektu ""i giovani [sÄ™]incontrano [nel]la musica - Młodzież spotyka muzykę/ spotyka się w muzyce."
Projekt ten poprzez serię koncertów i inicjatyw miał na celu konfrontację młodzieży z różnorodnością kultury europejskiej w i poprzez muzykę.
Projekt ten był kontynuowany w następnych latach. W międzyczasie zespół koncertował w Chinach, wewnętrznej Mongolii jak i Hiszpanii oraz w Berlinie, w składzie rozszerzonym do 56 muzyków z 15 różnych krajów.
W roku 2006 ukraiński kompozytor Yevgen Orkin zadedykował zespołowi swoją "Symfonię Kameralną Nr.5 - Le Caprice" (Chamber Symphonie Nr.5 - Le Caprice).
Prawykonanie tego utworu w Castel di Lama uwieńczone było sukcesem.
Mannheimer Ensemble gościł na tak renomowanych festiwalach jak Festiwalu Franciszka Liszta w Grottammare i Festiwalu Badiamusica w Bolzano. Znani soliści Cristiano Rossi, Dante Milozzi i Mario Stefano Pietrodarchi zdecydowali się na kooperację z ME.